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Découvrez La Canardière, artisans du goût depuis la ferme jusqu’à votre marché : foie gras, gibiers, volailles rôties, viandes de qualité et plats cuisinés. Retrouvez-nous toute l’année sur les marchés d’Andernos, Gradignan, Léognan et Cestas.​​​​​​​

 POULETS :

• Poulets effilés
• Poulets vidés
• Cuisse de poulet
• Escalope

DINDE :

• Cuisse de dinde
• Cuisse roulée persillée
• Escalope de dinde
• Steak de dinde
• Tournedos de dinde
• Paupiette de dinde
• Aileron de dinde
• Sot l’y laisse de dinde
• Sauté de dinde
• Roti de dinde forestier
• Roti de dinde filet
• Brochette de dinde
• Saucisse nature de volaille
• Saucisse de volaille aux herbes
• Merguez de volaille
• Foie de volaille
• Gésier de volaille
• Cœur de volaille

CANARDS :

• Canard
• Canette effilée
• Canette vidée
• Cuisse de canard
• Paupiette de canard olive ou pruneau
• Filet de canard
• Magret gras de canard
• Aiguillette de canard
• Côtelette de canard
• Tournedos de canard
• Andouillette de canard
• Gésiers de canard
• Cœur de canard

PINTADES :

• Pintades effilées
• Pintades vidées
• Cuisse de pintade
• Paupiette de pintade farce boudin blanc

LAPIN :

• Lapin entier
• Cuisse de lapin
• Râble de lapin
• Epaule de lapin
• Steak haché de lapin pané
• Roti de lapin aux petits légumes
• Foie de lapin

Que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas entre amis, un déjeuner professionnel ou une grande réunion de famille, la famille Lepage vous régale avec ses recettes du terroir, élaborées à partir :

• de produits fermiers et de saison,

• de sélections scrupuleuses (viandes, gibiers, légumes),

• et d’un soupçon de savoir-faire familial.

De l’entrée au dessert, chaque plat est pensé pour éveiller vos papilles et laisser un souvenir mémorable à vos convives (même votre tante un peu frileuse devant le foie gras fondra d’émotion !).

Nos Prestations

• Menus personnalisés : repas en duo, buffet entre amis, cocktail professionnel…

• Formules clés en main : conseils sur le menu, livraison et dressage

• Produits 100 % terroir : charcuteries maisons, légumes locaux, desserts traditionnels

• Accompagnement gourmand : suggestions d’accords vins, idées de décoration

PLATS CUISINES

• Andouillette aux oignons

• Jambonneaux cuits

• Jambon à l’os

• Roti de porc cuit

• Paella royale

• Coucous royal

PLATS EN SAUCE

• Rognons au madère

• Tajine aux abricots

• Encornets farcis

• Paupiette de veau sauce marengo

• Langue de bœuf sauce piquante

• Blanquette de veau

• Bœuf bourguignon

SALADES FROIDES

• Carottes râpées

• Cèleri rémoulade

• Chou chinois

• Salade de museau de porc

• Champignons à la grecque

• Salade piémontaise

• Taboulé royal

• Taboulé libanais

• Taboulé tutti frutti

• Gambas à la provençale

• Gambas à l’ail

• Gambas à la mexicaine

• Salade « La Gilloise »

FEUILLETES

• Bouchée à la reine

• Tresse jambon fromage

• Croustillant jambon

• Roulé au fromage

• Quiche lorraine

• Soufflé au fromage

• Tourte à la viande

PATES

• Pâté de campagne

• Pâté aux figues

• Pâté de lapin aux noisettes

• Pâté foie gras girolles

• Pâté vigneron

• Fricandeau de canard

• Fricandeau de lapin

• Rillettes d’oie

• Rillette de poulet

PLATS DE LEGUMES

• Gratin dauphinois

• Gratin de courgettes

• Gratin du soleil

• Haricots verts

• Poêlée fondante

• Chou farcis

• Tomates farcies

• Pommes de terre persillés

• Pomme dauphine

ASPIC

• Œuf poché

• Buchette macédoine

• Feuille de vigne

PRODUITS ASIATIQUES

• Nems à la crevette

• Nems au crabe

• Samossa

• Brochette de poulet au caramel

• Beignets de calamar

• Acras de morue

• Beignets de crevette

CHARCUTERIE

• Magret fourré au foie gras

• Magret séché

AUTRES

• Araignée de porc mariné

• Araignée de porc à la mexicain

ŒUFS

• Œufs moyens

• Œufs gros plein air

• Œufs de caille

DESSERTS

• Clafoutis aux cerises

• Far au pruneau

• Flan aux pommes

• Brownies au chocolat

La Canardière

Ferme Avicole

15 Chemin du Court

33114 Le Barp

Vous pouvez nous transmettre à travers ce module vos différentes demandes, mais aussi commander nos produits que nous vous livrerons les jours respectifs sur les marcj-hés municipaux d' Andernos-les-Bains, de Gradignan, de Léognan et de Cestas.